Allergier på foodtruck-event: så planerar ni

Allergier är det som oftast dyker upp sent i planeringen av ett event. Här är ett enkelt sätt att hantera dem från början, så att alla gäster kan äta av det ni bjuder på.

1. Fråga gästerna i förväg

Skicka ut en kort fråga i inbjudan eller i ett separat meddelande: “Har du någon allergi eller äter du på något särskilt sätt?” Be om svar i god tid. Då slipper ni upptäcka något på eventdagen. För ett företagsevent räcker det ofta att fråga personalen via mejl.

2. Berätta det när ni bokar

När ni skickar förfrågan skriver ni allergierna under “Allergier och övrig information” i bokningsformuläret. Berätta om allergier när ni bokar så ordnar vi det. Ju tidigare vi vet, desto bättre kan vi förbereda.

Rätterna på menyn är märkta med vanliga allergener.

3. Läs menyn

På menyn står vanliga allergener per rätt, till exempel gluten, laktos och senap. Använd den för att se vad som passar era gäster.

• Vegetariskt. Pita Halloumi, Halloumi Gyro Bowl och Crete Halloumi är vegetariska. Halloumi och tzatziki innehåller mjölk.
• Glutenfritt. Våra bowls innehåller inget pitabröd, men tillagas i samma kök som glutenhaltiga produkter. Fråga oss om separat hantering.
• Veganskt. Veganskt går att lösa. Berätta behovet när ni bokar, så ordnar vi det.

4. Fråga om det är något ni är osäkra på

Vet ni inte vad en gäst tål eller hur allvarlig en allergi är? Skriv det i förfrågan, så tar vi reda på hur vi kan lösa det. Det är bättre att fråga i förväg än att gissa.

5. Påminn gästerna på eventet

Berätta för gästerna vid inbjudan att de kan prata med personalen vid trucken om allergier. Personalen kan svara på frågor om rätterna. Säg också till om någon gäst har flera allergier eller behöver en egen portion förberedd, så vet vi det redan innan trucken kommer.

Så kan ni skriva i formuläret

Ett exempel på en tydlig text under “Allergier och övrig information”: “Två gäster är vegetarianer, en gäst har laktosintolerans och en gäst äter inte fläsk.” Skriv antal gäster per önskemål om ni vet det, och om en allergi är svår, nämn det. Ju tydligare texten är, desto lättare är det för oss att förbereda rätt rätter. Har ni inga allergier att meddela kan ni skriva det också, så vet vi att frågan är ställd.

Så går ni vidare

Planerar ni hela eventet finns checklistan för att planera ett event med foodtruck. Osäker på om en foodtruck passar er grupp? Läs passar en foodtruck mitt event?. När ni är redo skickar ni en förfrågan via boka foodtruck, och får en offert inom 24 timmar. Vi har inga fasta priser eller färdiga paket.