Matidéer till nyårsfest med foodtruck

Nyårsafton är en kväll med många gäster, långa timmar och högt tempo. Då hjälper det att bestämma i förväg när maten ska serveras och vad som ska serveras. Här är några idéer med utgångspunkt i menyn hos Rullande Greken.

Bestäm först: middag, nattmat eller båda

Det finns tre vanliga upplägg:

• Middag tidigt på kvällen. Gästerna äter innan nedräkningen. Serveringen kan vara ett par timmar.
• Nattmat efter midnatt. Gästerna har firat en stund och blir hungriga igen. Vi har som längst serverat till klockan 04:00, så sent går bra.
• Båda. En middag tidigt och en nattmat senare. Berätta det i formuläret så lägger vi upp tiderna.

Mat i box eller pita går att äta stående när festen är i full gång.

Matförslag

Till middagen. Kyckling Gyro eller Fläskkarré Gyro med hemgjord tzatziki, tomat, rödlök och persilja. För den som äter vegetariskt finns Pita Halloumi och Halloumi Gyro Bowl.

Till nattmaten. Något enkelt som går fort och är lätt att äta: gyros i pita eller en burgare. Santorini Burger, Mykonos Burger och vegetariska Crete Halloumi finns på menyn. Se foodtruck med hamburgare.

Dryck. Dryck ingår eller läggs till som tillval, och det anges i offerten. Husgjord grekisk citronlemonad, iste persika, Loka citron, vatten och läsk finns på menyn.

Vegetariskt, veganskt och glutenfritt går att lösa. Berätta om allergier när ni bokar så ordnar vi det.

Så lång tid tar serveringen

Vår normala takt är cirka 100 portioner i timmen. Med en station tar det ungefär en timme för 100 gäster. Ska fler serveras snabbare tar vi med mer personal. Vi är normalt på plats 30–90 minuter innan serveringen börjar.

Tips inför nyårsafton

Skriv i förfrågan när middagen ska serveras och om ni vill ha nattmat senare, så lägger vi upp serveringstiderna efter det. Berätta var festen hålls, hemma, i en lokal eller på en gård, och hur många ni blir. Samla in allergier och önskemål från gästerna innan ni bokar. Trucken har egen generator och behöver ingen nätström.

Mat för alla på nyårsafton

Nyårsfesten samlar ofta blandade grupper. Grillad halloumi fungerar för de som äter vegetariskt, burgare brukar vara ett enkelt val för barn och gyros passar de som vill ha något grekiskt. Med två eller tre rätter hittar nästan alla något, och ni slipper att någon sitter utan mat vid midnatt.

Så bokar ni

1. Berätta datum, antal portioner, plats och när gästerna ska äta.
2. Skicka en förfrågan via foodtruck till nyårsfest.
3. Få en offert inom 24 timmar. Vi har inga fasta priser eller färdiga paket.

Firar ni hemma finns mer i checklistan för hemmafest med foodtruck. Läs också hur det går till att boka foodtruck, särskilt om ni har kort varsel.