Bygglunch: så planerar ni lunchen på bygget

En bygglunch är en lunch som serveras till arbetarna på en byggarbetsplats. Vi har genomfört bygglunch, och här är ett sätt att planera den så att den fungerar för både arbetslaget och byggledningen. Mer om själva tjänsten finns på sidan bygglunch med foodtruck.

1. Utse en kontaktperson

Börja med att bestämma vem som är vår kontakt på bygget. Det bör vara någon som kan släppa in trucken, visa var den ska stå och svara om något ändras under dagen. Skriv namn och telefonnummer i förfrågan. Ange också vilka tider personen är på plats, så att trucken inte behöver vänta vid porten, och skriv adressen med port eller etapp om bygget har flera.

2. Ordna infart och uppställning

Trucken är 6 × 3 meter. Berätta vilken port eller infart som gäller, om det finns höjd- eller breddbegränsningar, och var på platsen trucken kan stå. Ingen nätström behövs, eftersom trucken har egen generator.

Maten lagas på plats av personalen som kommer med trucken.

3. Välj lunchfönster

Räkna med vår normala takt, cirka 100 portioner i timmen. En station serverar då ungefär 50 portioner på en halvtimme. Om arbetslaget har en kort rast och många ska äta samtidigt kan ni sprida ut lunchen över flera turer, eller be oss ta med mer personal. Berätta hur rasterna ser ut, så lägger vi upp det.

4. Räkna antal och allergier

Ange antal personer så noga ni kan. Fråga arbetslaget om allergier och kost i förväg och skriv svaren i formuläret. Berätta om allergier när ni bokar så ordnar vi det. Vegetariskt, veganskt och glutenfritt går att lösa.

5. Välj mat

Välj en eller flera rätter från menyn: gyros med kyckling eller fläskkarré, grillad halloumi, bowls eller burgare. Gyros och bowls går att äta stående och i arbetskläder.

6. Skriv fakturauppgifter

Företag faktureras efter eventet. Skriv fakturauppgifterna i förfrågan så ordnar vi underlaget.

Ett räkneexempel

Säg att 60 personer ska äta och att lunchrasten är 30 minuter. Med cirka 100 portioner i timmen serverar en station 60 portioner på ungefär 36 minuter, alltså lite mer än rasten. Då kan ni dela upp lunchen i två turer, eller be oss ta med mer personal så att alla hinner äta inom rasten. Berätta rasttiderna när ni skickar förfrågan, så lägger vi upp det. Kommer arbetslaget i omgångar, till exempel olika lag vid olika tider, går det ofta att täcka alla med samma truck genom ett längre lunchfönster.

Så går ni vidare

Skicka en förfrågan med adress, datum, antal portioner och rasttider via bygglunch med foodtruck. Ni får en offert inom 24 timmar. Vi har inga fasta priser eller färdiga paket. Se också checklistan för att planera ett event med foodtruck och passar en foodtruck mitt event?.