Vi serverar från 20 till 500+ gäster. Vår normala takt är cirka 100 portioner i timmen, så med en portion per gäst serveras 100 gäster på ungefär en timme. Ska fler serveras snabbare tar vi med mer personal eller ställer upp flera stationer.
- Från 20 till 500+ gäster
- Normalt cirka 100 portioner i timmen per station
- Personal tas med efter ert önskemål och behov, inget fast antal
- Vid större event kan vi ställa upp flera stationer
Innehåll i guiden
“Hur många klarar ni?” är en av de vanligaste frågorna vi får. Svaret är enkelt att räkna på när ni vet vår takt och hur lång tid ni vill att serveringen ska ta.
Grundregeln: cirka 100 portioner i timmen
Vår normala takt är cirka 100 portioner i timmen. Det är utgångspunkten för all planering. Om varje gäst tar en portion kan ni räkna så här med en station:
| Antal gäster | Ungefärlig serveringstid |
|---|---|
| 20 | cirka 12 minuter |
| 50 | cirka en halvtimme |
| 100 | cirka en timme |
| 200 | cirka två timmar |
| 300 | cirka tre timmar |
| 500 | cirka fem timmar |
Takten beror på hur många som hämtar mat samtidigt.
Vill ni att det går snabbare?
Då tar vi med mer personal eller ställer upp flera stationer. Det finns inget fast antal personal. Vi gör upplägget efter ert önskemål och behov, och det blir annorlunda om ni vill servera 300 gäster på en timme än på tre. Berätta hur lång tid serveringen ska ta när ni skickar förfrågan.
Gäster kommer sällan samtidigt
Tabellen visar tiden om alla köar på en gång. I praktiken kommer gäster i omgångar, så ett serveringsfönster som är längre än tabellens tid ger kortare köer. Välj fönstret efter när gästerna kommer, inte efter vad tabellen visar.
Från 20 till 500+
Vi serverar från 20 gäster. Är ni färre kan ni ändå höra av er. Vid 500+ gäster kan vi ställa upp flera stationer. Se foodtruck för 100 personer och foodtruck för 500+ personer för mer om de två storlekarna.
Två exempel
100 gäster. Ska de serveras under en timme räcker vår normala takt med en station. Vill ni att alla ska ha fått sin mat på en halvtimme tar vi med mer personal.
300 gäster. Med en station tar det ungefär tre timmar. Vill ni att det ska gå på en timme behövs mer personal eller flera stationer, och det är en annan bemanning än om serveringen får ta tre timmar. Berätta därför hur lång tid ni vill att serveringen ska ta, så lägger vi upp det efter det.
Så använder ni tabellen
Ta ert antal gäster, läs av tiden i tabellen och jämför med det serveringsfönster ni tänkt er. Är fönstret kortare än tabellens tid behöver vi mer personal eller flera stationer, och då berättar ni det i förfrågan.
Så går ni vidare
- Räkna ut antal gäster och serveringstid.
- Skicka en förfrågan via hyra foodtruck i Stockholm.
- Få en offert inom 24 timmar. Vi har inga fasta priser eller färdiga paket.
Planerar ni hela eventet finns checklistan för att planera ett event med foodtruck. Osäker på om en foodtruck passar? Läs passar en foodtruck mitt event?.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar det att servera 200 gäster?
Med en station och en portion per gäst ungefär två timmar. Med mer personal eller flera stationer går det snabbare.
Hur många personal behövs?
Det finns inget fast antal. Vi tar med personal efter ert önskemål och behov.
